Servidor participou de capacitações voltadas para melhoria da qualidade dos alimentos

Entre os dias 26 de junho e 7 de julho, o servidor do Instituto Octávio Magalhães da Fundação Ezequiel Dias (Funed), Milton Cabral de Vasconcelos Neto, participou de treinamentos ofertados pela Organização Pan Americana/Organização Mundial da Saúde (OPAS/OMS) e pelo Instituto Federal Alemão de Avaliação de Risco, voltados para a avaliação de risco pela exposição para melhoria da qualidade dos alimentos. Milton é membro da delegação brasileira do Codex Alimentarius e membro do Grupo de Especialistas em Aditivos e Contaminantes Alimentares (JECFA), ambos relacionados à Organização das Nações Unidas (ONU) para a Alimentação e a Agricultura (FAO), junto à OMS.

Os treinamentos, que aconteceram na cidade de Quito, no Equador, e em Berlim, na Alemanha, foram resultado dos trabalhos conduzidos juntos à Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), em que participa como membro de grupos técnicos, atuando como referência no tema avaliação de risco. Ao todo, aproximadamente 28 países encaminharam servidores que tiveram a oportunidade de discutir o tema. As capacitações tiveram como objetivo capacitar profissionais atuantes na avaliação de risco pela exposição a alimentos e no Codex Alimentarius para, baseado na ciência, manter a inocuidade dos alimentos. O resultado esperado é ofertar informações robustas para melhorar a eficácia das ações de gerenciamento do risco.

Para o servidor Milton Cabral, os treinamentos corroboram a percepção de que a avaliação de risco é necessária para alcançar ações mais eficazes, sendo essa complementar às outras já conduzidas pela Vigilância Sanitária. Milton reforça ainda que os desafios da avaliação de risco não são poucos. Entre eles, está a a sensibilização e participação das partes interessadas, apoio à formulação de políticas a partir dos resultados e a formulação do problema. “Acrescento a isso a realização da avaliação de risco (equipe e conhecimento sobre perigos e processos produtivos de alimentos, estrutura física) e a obtenção de dados analíticos. Sanados esses desafios, acredito que a missão de proteção da saúde humana será alcançada e os resultados promoverão um melhor discurso social, dando aos decisores uma base cientificamente fundamentada”, afirma o servidor.

Questionado sobre os resultados obtidos, Milton esclarece que, na prática, foi constatado que a atividade avaliativa é a “cereja do bolo”. “Se estruturada, estaremos à frente de outros órgãos e os trabalhos já conduzidos poderão ser atualizados às novas diretrizes”, completa. O servidor reforça ainda que novas oportunidades de ações conjuntas estão sendo pensadas, voltadas para consolidação da expertise.

Veja mais notícias de: Destaque

Publicado em: 11 de agosto de 2023 12:42

Última atualização: 11 de agosto de 2023 13:02